マゴチの食べ方

公開日: : 船釣り

マゴチの食べ方
初挑戦の人に凄く聞かれるので書いて置きます。
ここでは何度も書いているかな?
定番なのは
刺身 ポン酢に万能ネギをきざんで紅葉おろし なければ七味唐辛子で代用 
唐揚げ 生姜醤油に漬けこみ 片栗粉をまぶして竜田揚げ風がおすすめ
頭やアラは潮汁にすると魚の中で最高のダシが出ます。
他にも何をしてもマゴチはおいしいですよ。
難点なのが、刺身にする時とかのマゴチの中骨が抜きにくいことですよね。最近自分は、骨抜きではなくて、小さいペンチで抜いています。これは楽に抜けますよ。皆さん試してください。

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    ■自己紹介■

    令和三年四月十日 濱生丸として鴨下丸より独立開業致しました。

    船長歴も四半世紀を超えてしまいましたが、まだまだ毎日勉強の日々だと思って海に出ています。

    こんな私を筆頭に
    女将のりっちゃん、船長修行中兼中乗りカズキの三人体制で
    始めての方でもお気軽にお越し出来るよう営業しています。

    本船へのご乗船
    心よりお待ちしております。

     

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