*

使ったサイマキ(車エビの子供)レシピ

公開日: : 最終更新日:2017/04/14 釣果速報

塩ゆでにしてそのまま食べても美味しいですが
少しの手間でご馳走に変身します
マゴチの餌のサイマキ 勿体ないので是非料理してみてください!
本日は3つのレシピを紹介しますね

【サイマキとマイタケのアヒージョ】
マッシュルームが定番ですけど 売って無かったので(笑)マイタケで。

分量は適当で
フライパンや鍋にオリーブオイルと刻んだにんにく 鷹の爪を入れて弱火にかける。
ニンニクの香りがして来たら 背開きにしたサイマキを投入
サイマキをひっくり返し色が変わったら 割いたマイタケを入れ全体を混ぜる。
塩を一つまみ入れ味を整える(ハーブソルトやマジックソルトもお勧め)
火を止めパセリを乗せ全体を混ぜる(ドライでも)

お皿に移して出来上がり!
パスタやバケットを別に用意しオイルをつけながら
最後まで美味しく食べてみてくださいね

image

【サイマキの頭と殻のビスク】
サイマキの頭と殻を焦げないように乾煎りしたら お水をテキトーに入れてガシガシ潰します。
30分程煮詰めたら最後の1滴まで逃さぬよう絞るように漉します(執念でサイマキのエキス抽出)
セロリ 玉ねぎ ニンジンを乱切りにしバターで炒め サイマキのエキスで10分程柔らかく煮て
粗熱が取れたらフードプロセッサーでガーーーっと。
お鍋に戻し トマトジュース(無塩 エキスの3分の1くらいの量)塩コショウ 沸騰直前で火を止め
生クリーム50㏄くらい(お好みで)を入れ混ぜて出来上がり!
仕上げにアサツキと生クリームを飾ると綺麗ですよ

S_5919839470202S_5919881079704

 

S_5933895197482

【マゴチのカルパッチョ】
薄造りにしてお醤油 ポン酢 から揚げ 鉄板ですが
和風カルパッチョがとても美味しかったので番外で。

☆醤油 大匙1
☆酢 小さじ2
☆みりん 小さじ2
☆オリーブオイル 大匙1
☆塩コショウ 味の素少々

☆全てを混ぜて サラダ(なんでも良いです)と食べる直前に合え
トマト 薄切りにしたマゴチのお刺身を盛り
最後に上からレモンを絞り香り付けを

image

関連記事

9月30日(土)マゴチファイナル

9月30日(土)マゴチ乗合 数 0〜10本(次頭8本) 型 32㎝〜60㎝ 竿頭 渡

記事を読む

11月18日(土)予報悪く ガラガラ

11月18日(土)スミイカ乗合 数 11杯〜17杯 他にシリヤケイカ1〜2 今日は予

記事を読む

6月4日(月)大型率高く

6月4日(月)マゴチ乗合   午後便 数  0〜3本(3本2人)

記事を読む

no image

サンケイスポーツの大会

明日金曜日 朝方雨予報ですが、行くよーって連絡6人貰っていますよ。 念の為にもう一度書いておき

記事を読む

no image

4月19日(水)

今日は強風で出番なしでした。今年の4月は本当に風が多いですね、、、 4月出船予定 21日(金

記事を読む

12月19日(月)最大級 ヘビー級スミイカばかり

スミイカ乗合 数 1杯〜10杯(10杯3人) 外道 赤目フグ多数 マダコ シリヤケイカ

記事を読む

9月19日(月)バッコンバッコン!釣れすぎ〜

午前便 数 1本〜9本(次頭8本2人) 型 36㎝〜58㎝ 竿頭 石井 晴菜 様

記事を読む

1月23日(火)

凄い雪でしたね。勿論 出船なしでした。明日も西風が強い ンー、、、しょうがないけど陽気が良くありませ

記事を読む

10月7日(金)凄い成長力

スミイカ乗合 数 0〜21杯 竿頭 佐藤 文昭 様 外道 シリヤケイカ多数 マダコ

記事を読む

10月15日(日)今日も潮なしだったが

10月15日(日)スミイカ乗合 数 0〜19杯 竿頭 伊藤 一馬 様 初挑戦のお姉

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


11月12日(月)スミイカ爆ノリ!

11月12日(月)スミイカ乗合 数 2杯〜22杯 最大650

11月11日(日)なんとかカッコになったかな

11月11日(日)スミイカ乗合 数 0〜15杯(続いて13杯

11月10日(土)スミイカ パコパコタイム突入!

11月10日(土)スミイカ乗合 数 4杯〜22杯(次頭17杯)

11月9日(金)平均に絶好調

11月9日(金)スミイカ乗合 数 2杯〜17杯(続いて16杯

スミイカ専用竿販売

すぐにZieLが欲しい方へ残り各1本在庫あります。 純国産 オー

→もっと見る

  • 13418736_515531611991066_8326038139747124406_n

  • 望月直通携帯/ 090-3132-2992
    メール/ hamaseimaru@docomo.ne.jp

    ご質問・ご予約はお気軽に望月まで

    釣り船受付店舗℡/ 045-751-3654 (八幡橋鴨下丸)

    image

    ■オーダー マゴチ&スミイカ竿■

    ecbzns010_019世界に一本オーダーメイドマゴチ&スミイカ竿作りませんか?

    通販対応しております。詳細は画像をクリック

     

    ■自己紹介■

    現在は、八幡橋鴨下丸より第一鴨下丸の船長をしております。

    東京湾で、釣り各種船長をしてきました。ここ20年はマゴチ スミイカの2種目をメインに舵を握っています。東京湾の伝統的な釣りが大好きだし 得意です。

    釣りが大好きな人、釣りに興味がある人に是非ご乗船していただきたいです。

     

    wether[1]

PAGE TOP ↑