*

使ったサイマキ(車エビの子供)レシピ

公開日: : 最終更新日:2017/04/14 釣果速報

塩ゆでにしてそのまま食べても美味しいですが
少しの手間でご馳走に変身します
マゴチの餌のサイマキ 勿体ないので是非料理してみてください!
本日は3つのレシピを紹介しますね

【サイマキとマイタケのアヒージョ】
マッシュルームが定番ですけど 売って無かったので(笑)マイタケで。

分量は適当で
フライパンや鍋にオリーブオイルと刻んだにんにく 鷹の爪を入れて弱火にかける。
ニンニクの香りがして来たら 背開きにしたサイマキを投入
サイマキをひっくり返し色が変わったら 割いたマイタケを入れ全体を混ぜる。
塩を一つまみ入れ味を整える(ハーブソルトやマジックソルトもお勧め)
火を止めパセリを乗せ全体を混ぜる(ドライでも)

お皿に移して出来上がり!
パスタやバケットを別に用意しオイルをつけながら
最後まで美味しく食べてみてくださいね

image

【サイマキの頭と殻のビスク】
サイマキの頭と殻を焦げないように乾煎りしたら お水をテキトーに入れてガシガシ潰します。
30分程煮詰めたら最後の1滴まで逃さぬよう絞るように漉します(執念でサイマキのエキス抽出)
セロリ 玉ねぎ ニンジンを乱切りにしバターで炒め サイマキのエキスで10分程柔らかく煮て
粗熱が取れたらフードプロセッサーでガーーーっと。
お鍋に戻し トマトジュース(無塩 エキスの3分の1くらいの量)塩コショウ 沸騰直前で火を止め
生クリーム50㏄くらい(お好みで)を入れ混ぜて出来上がり!
仕上げにアサツキと生クリームを飾ると綺麗ですよ

S_5919839470202S_5919881079704

 

S_5933895197482

【マゴチのカルパッチョ】
薄造りにしてお醤油 ポン酢 から揚げ 鉄板ですが
和風カルパッチョがとても美味しかったので番外で。

☆醤油 大匙1
☆酢 小さじ2
☆みりん 小さじ2
☆オリーブオイル 大匙1
☆塩コショウ 味の素少々

☆全てを混ぜて サラダ(なんでも良いです)と食べる直前に合え
トマト 薄切りにしたマゴチのお刺身を盛り
最後に上からレモンを絞り香り付けを

image

関連記事

4月16日(日)午後便の方がデカかったです

4月16日(日)マゴチ乗合 午前便 数 0〜5本(次頭4本初挑戦 船中32本) 型 3

記事を読む

3月28日(火)午前中は底荒れ 水温低下

マゴチ乗合 ビギナーさん大歓迎です! 出船前にレクチャーをお受け下さい。 (詳細はお知らせ

記事を読む

6月14日(火)マゴチ乗合

午前便 数  1本〜3本 型   41㎝〜57㎝ 竿頭  日下 友範  様

記事を読む

8月9日(火)マゴチ乗合 照コチ熱々です

午前便 数 0〜9本(次頭7本) 型 35㎝〜58㎝ 竿頭 中山 一男 様 外道

記事を読む

9月10日(月)マゴチ活発

9月10日(月)マゴチ乗合   午前便 数  2本〜9本(次頭7本は2人

記事を読む

1月23日(火)

凄い雪でしたね。勿論 出船なしでした。明日も西風が強い ンー、、、しょうがないけど陽気が良くありませ

記事を読む

2月12日(日)続 絶好調

2月12日(日)スミイカ乗合 数 2杯〜17杯(17杯2人 続いて14杯) 外道 マダコ

記事を読む

2月14日(水)スミイカチョコレートが欲しい

2月14日(水)スミイカ乗合   数  2杯〜15杯(ツ抜け達成2人)

記事を読む

5月14日(日)今日も出ました 60㎝アップ モンスター級

5月14日(日)マゴチ乗合 午前便 数 0〜6本(次頭4本) 型 35㎝〜54㎝ 竿

記事を読む

4月5日(水)

今日はマゴチ出番なしでした。タチウオ船に乗せてもらい釣りしてました。 来週から潮時が半日向きな

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


7月20日(土)午前便マダコ 午後便マゴチで出船中

7月20日(土)   午前マダコ 数 4杯

7月19日(金)午前便マダコ 午後便マゴチで出船中

7月19日(金)   午前便マダコ 数 1

no image
7月18日(木)

昨晩バタバタしていて送ったつもりでいたのですが、遅れていなかったようで

7月16日(火)午前便マダコ 午後便マゴチで出船中

7月16日(火) 午前便マダコ 数 1杯~10杯 &nbs

7月15日(月)午前便マダコ 午後便マゴチで出船中

7月15日(月) 午前便マダコ 数 5杯~19杯 最大1.

→もっと見る

  • 13418736_515531611991066_8326038139747124406_n

  • 望月直通携帯/ 090-3132-2992

    ショートメールで問い合わせする

    ㈲濱生丸/  045-349-4412

    ご質問・ご予約はお気軽に望月まで

    image

    ■オーダーメイドロッド■

    ecbzns010_019世界に一本オーダーメイドロッドを作りませんか?

    通販対応しております。詳細はリンクをクリック

    マゴチ釣具

    スミイカ釣具

    LTゲーム・シロギス釣具

     

    ■自己紹介■

    現在は、八幡橋鴨下丸より第一鴨下丸の船長をしております。

    ここ25年は、マゴチ スミイカの2種目をメインに舵を握っています。東京湾の伝統的な釣りが大好きだし 得意です。

    釣りが大好きな方、釣りに興味がある方に是非ご乗船して頂きたいです。

     


    wether[1]

PAGE TOP ↑